お酒もご飯も進む一品 こってり! チキンの甘辛味噌煮

ほくほくの里芋に調味料がよく絡んでおいしいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
1/2枚
里芋
300g
厚揚げ
1/2枚
にんにく
1片
薄力粉
適宜
ごま油
大さじ1/2
刻みねぎ
適量
白いりごま
適量
A
料理酒
大さじ1/2
B
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
味噌
大さじ1/2
コチュジャン
小さじ1/6
大さじ1 1/2

作り方

1鶏肉を一口大に切り、Aの酒をかけて揉み込む。5分置いて、薄く小麦粉をまぶす。
2里芋は皮をむいて一口大に切り水に浸ける。
3湯を沸かし里芋を入れ、つまようじがスッと刺さるまで茹で、ザルにあけて水気をきる。
4厚揚げは厚めにスライスし、にんにくはみじん切りにする。
5Bを混ぜ合わせる。
6フライパンにごま油、にんにくを入れて熱する。
7鶏肉を入れ焼き色がつくまで中火で3~4分ほど焼く。
8里芋、厚揚げ、Bを入れて、汁がトロリとして少なくなるまで2~3分煮からめる。
9器に盛り、刻みねぎ、白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

コチュジャンの量はお好みで調整してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  2. 2

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  3. 3

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  4. 4

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...
  5. 5

    基本の タルタルソースエビフライ尾付き伸ばしエビ、キャベツ、ミニトマト、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、薄力...
  6. 6

    簡単 がんもどきと白菜の煮ものがんもどき、白菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、水、顆粒和風だし、水、料...