食欲そそる！大根おろしたっぷりこっくり鶏肉としし唐のみぞれ煮

Name: 食欲そそる！大根おろしたっぷり こっくり 鶏肉としし唐のみぞれ煮
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1枚; 1/2個; 5本; 2/3カップ; 適量; 大さじ3; 大さじ1; 少々; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1 1/2; 大さじ2; 小さじ2

煮汁ごといくらでも食べられる美味しさのみぞれ煮です。

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

1枚

玉ねぎ

1/2個

ししとう

5本

大根おろし

2/3カップ

長ねぎ

適量

水

大さじ3

サラダ油

大さじ1

塩

少々

料理酒

大さじ1

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1 1/2

みりん

大さじ2

味噌

小さじ2

作り方

1	鶏もも肉は、余分な脂身と太い筋を取り除き、一口大に切って塩を揉み込む。
2	玉ねぎを5mm幅程度のくし切りにする。ししとうはヘタを取り爪楊枝で穴をあける。
3	Aの調味料を混ぜ合わせておく。
4	フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉も皮側を下にして並べる。しし唐も入れ、共に焼く。
5	鶏肉に焼き色が付いたら返す。ししとうは一端取り出す。
6	5に2の玉ねぎを加えて鶏肉と共に炒め合わせる。
7	6に、水、混ぜ合わせたAの順に加え、火を弱めて蓋をし、5～6分蒸し焼きにする。
8	蓋を外して強火で水分を飛ばし、混ぜながら煮汁が少し残る程度まで煮詰める。
9	5のししとう、大根おろしを加えてサッと煮合わせ、器に盛る。刻んだ長ねぎを散らす。