ボリューム満点!ごはんがすすむ 鶏むね肉でチャーシュー丼ポン酢ソース

にんにくが効いた鶏肉と、とろーり卵が絡んで絶品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(むね)
300g
しょうが
1片
にんにく
1片
唐辛子
1本
温泉卵
2個
水菜
1株
小ねぎ
適量
刻み海苔
適量
大根おろし
20g
A
ポン酢
1/2カップ
1/2カップ

作り方

1しょうがは薄切り、にんにくは軽くつぶす。
2赤唐辛子は半分に折り、種を取り除く。水菜は3cm長さに切る。
3鶏肉は余分な水けをペーパータオルでふき取る。
4両面にまんべんなくフォークを刺す。
5フライパンにA、しょうが、にんにく、赤唐辛子を入れて煮立てる。
6煮立ったら、鶏肉を入れる。
7ふたをして中火で片面約7分ずつ、計14分間蒸し煮にする。
8火を消し、蓋をしたまま余熱で10分皮目を下にしておいておく。
9鶏肉を取り出し、8mm厚さのそぎ切りにする。
10丼にご飯をよそい、水菜を敷き、9、温泉卵を盛る。
11煮汁は再び中火で温め直し、10にかけ、小ねぎ、刻み海苔、大根おろしを添える。

ワンポイントアドバイス

よりヘルシーにしたい場合は鶏皮を除いて下さい。

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