ボリューム満点！ごはんがすすむ 鶏むね肉でチャーシュー丼ポン酢ソース
にんにくが効いた鶏肉と、とろーり卵が絡んで絶品です。
調理時間 20分材料(2人分)
ご飯
2杯
鶏肉(むね)
300g
しょうが
1片
にんにく
1片
唐辛子
1本
温泉卵
2個
水菜
1株
小ねぎ
適量
刻み海苔
適量
大根おろし
20g
A
ポン酢
1/2カップ
水
1/2カップ
作り方
| 1 | しょうがは薄切り、にんにくは軽くつぶす。 |
| 2 | 赤唐辛子は半分に折り、種を取り除く。水菜は3cm長さに切る。 |
| 3 | 鶏肉は余分な水けをペーパータオルでふき取る。 |
| 4 | 両面にまんべんなくフォークを刺す。 |
| 5 | フライパンにA、しょうが、にんにく、赤唐辛子を入れて煮立てる。 |
| 6 | 煮立ったら、鶏肉を入れる。 |
| 7 | ふたをして中火で片面約7分ずつ、計14分間蒸し煮にする。 |
| 8 | 火を消し、蓋をしたまま余熱で10分皮目を下にしておいておく。 |
| 9 | 鶏肉を取り出し、8mm厚さのそぎ切りにする。 |
| 10 | 丼にご飯をよそい、水菜を敷き、9、温泉卵を盛る。 |
| 11 | 煮汁は再び中火で温め直し、10にかけ、小ねぎ、刻み海苔、大根おろしを添える。 |
ワンポイントアドバイス
よりヘルシーにしたい場合は鶏皮を除いて下さい。
