鶏肉でつくる! 簡単 鶏もも肉のすき焼き風どんぶり

すき焼きの味をごはんと一緒に食べられる、夢のような一品です。
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

ご飯2杯
鶏肉(もも)1枚
生麩50g
玉ねぎ1/2個
小ねぎ1本
しょうが1/2片
だし130ml
卵黄2個
唐辛子(粉)適量
A
料理酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ3

作り方

1.鶏もも肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。生麩は食べやすい大きさに切る。
2.玉ねぎは、縦幅5mmに切る。
3.小ねぎは根元を切り落とし、きれいに水洗いして斜め切りにする。
4.しょうがは皮をむき、せん切りにする。
5.鍋にだし汁、しょうがを入れて強火にかけ、煮たってきたらAの材料を加える。
6.再び煮たってきたら鶏もも肉を加える。
7.アクを取って、生麩、玉ねぎを加える。
8.煮たってきたら火を弱め、鍋の蓋をして7~8分煮る。
9.小ねぎを加えてさらに2分煮て火を止める。
10.ご飯をよそった丼に9を煮汁ごとかけ、中央に卵黄をのせ、お好みで一味唐辛子を振る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

アクはしっかりと除くのがおいしくいただくポイントです。