野菜もたっぷりとれる! ヘルシー 蒸し鶏と野菜のロール白菜

野菜たっぷりで食べ応えのある一品です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)3本
白菜2枚
にんじん40g
なす1 1/2本
料理酒大さじ1
少々
A
長ねぎ4cm
みょうが1個
大さじ1
醤油大さじ1
豆板醤小さじ1/2

作り方

1.白菜はサッと茹で、水気を切り冷ましておく。長ねぎとみょうがはみじん切りにする。
2.鶏肉は筋を取り除き、にんじんは皮をむいて5mm角の棒状に切る。
3.2を耐熱皿に平らに並べ入れ、酒と塩をふりラップをかける。
4.500Wの電子レンジで3分30秒加熱し、粗熱が取れたら鶏肉を手で大きめに裂く。
5.容器に残った汁大さじ2(たりない場合は水をたす)とAを器に混ぜ合わせる。
6.なすはヘタを取り、さっと洗ってラップで包む。
7.500Wの電子レンジで3分加熱。
8.冷水にサッとつけて粗熱を取り、手で縦に6つに裂く。
9.白菜の水気をペーパータオルで拭き、鶏肉、にんじん、なすを1/2量ずつのせる。
10.できるだけすきまができないように、芯のほうからしっかりと巻く。
11.巻き終わりをつま揚枝3本で刺すようにして留める。
12.1本を3つに切って皿に盛り、5をかけていただく。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ピリ辛が苦手な方はポン酢でもおいしくいただけます。