野菜もたっぷりとれる！ヘルシー蒸し鶏と野菜のロール白菜

Name: 野菜もたっぷりとれる！ ヘルシー 蒸し鶏と野菜のロール白菜
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: 鶏肉(ささみ) 3本; 白菜 2枚; にんじん 40g; なす 1 1/2本; 料理酒 大さじ1; 塩 少々; A 長ねぎ 4cm; A みょうが 1個; A 酢 大さじ1; A 醤油 大さじ1; A 豆板醤 小さじ1/2

野菜たっぷりで食べ応えのある一品です。

調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)	3本
白菜	2枚
にんじん	40g
なす	1 1/2本
料理酒	大さじ1
塩	少々
A
長ねぎ	4cm
みょうが	1個
酢	大さじ1
醤油	大さじ1
豆板醤	小さじ1/2

作り方

1.	白菜はサッと茹で、水気を切り冷ましておく。長ねぎとみょうがはみじん切りにする。
2.	鶏肉は筋を取り除き、にんじんは皮をむいて5mm角の棒状に切る。
3.	2を耐熱皿に平らに並べ入れ、酒と塩をふりラップをかける。
4.	500Wの電子レンジで3分30秒加熱し、粗熱が取れたら鶏肉を手で大きめに裂く。
5.	容器に残った汁大さじ2(たりない場合は水をたす)とAを器に混ぜ合わせる。
6.	なすはヘタを取り、さっと洗ってラップで包む。
7.	500Wの電子レンジで3分加熱。
8.	冷水にサッとつけて粗熱を取り、手で縦に6つに裂く。
9.	白菜の水気をペーパータオルで拭き、鶏肉、にんじん、なすを1/2量ずつのせる。
10.	できるだけすきまができないように、芯のほうからしっかりと巻く。
11.	巻き終わりをつま揚枝3本で刺すようにして留める。
12.	1本を3つに切って皿に盛り、5をかけていただく。
	ワンポイントアドバイスピリ辛が苦手な方はポン酢でもおいしくいただけます。