ご飯によくあうみんな大好き照り焼き味 こんにゃくとごぼう入り照り焼きチキン

こんにゃくとごぼうの食感が食べ応えを出してくれます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
板こんにゃく
1/2枚
ごぼう
1/2本
水菜
1/2束
少々
胡椒
少々
サラダ油
小さじ2
A
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ2
はちみつ
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1鶏肉は身の厚い部分をフォークで刺し、食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
2板こんにゃくはひと口大にちぎり、熱湯でゆでて水洗いし水気を拭き取る。
3ごぼうはよく洗いひと口大の乱切りにし、熱湯でサッと下茹でする。
4水菜は根元を切り落とし水洗いし、長さ4cmに切ってサッと水に通しザルに上げる。
5Aの材料を混ぜ合わせる。
6フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、板こんにゃく、ごぼうを炒め塩、胡椒する。
7鶏肉に火が通ったら5を加え、からめるように炒める。
8器に水菜を広げて7を盛り、タレがあったらタレを回しかける。

ワンポイントアドバイス

火が通りにくい場合は蓋をし、蒸し焼きにして下さい。

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