かくし味のアンチョビが決め手！ チキンステーキガーリック醤油ソース
パンチのある味はお酒にもよく合います。
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(もも)
1枚
にんにく
1かけ
アンチョビ
1枚
サラダ油
適量
A
塩
少々
黒胡椒
少々
B
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
| 1 | 鶏肉はなるべく室温に戻し、余分な脂を取り除く。 |
| 2 | 厚みを均一にし、フォークなどで数カ所穴をあけAをふる。 |
| 3 | にんにくは皮をむき、みじん切りにする。 |
| 4 | アンチョビは軽くみじん切りにする。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。 |
| 6 | 表面がこんがりときつね色になるまで3~4分ほど焼く。 |
| 7 | 裏返して蓋をし、弱火で4分ほど蒸し焼きにし、皿に盛る。 |
| 8 | フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取る。 |
| 9 | にんにく、アンチョビ、Bを加え中火で煮詰める。 |
| 10 | 水分がほどよく飛んだら、7にかける。 |
ワンポイントアドバイス
濃いめに味付けをする場合は醤油を小さじ１杯増やしてください。
