おろしでさっぱり食べられる 鶏肉と納豆のみぞれ煮

鶏肉におろし納豆が絡んで美味しい一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
1/2個
少々
サラダ油
大さじ1
大さじ3
大根おろし
2/3カップ
長ねぎ(小口切り)
適量
A
味噌
小さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ2
小粒納豆
1パック

作り方

1鶏肉は太い筋と余分な脂を取り除き、大きめの一口大に切って塩をもみ込む。
2玉ねぎは幅5mmのくし切りにする。
3Aの材料を混ぜ合わせておく。大根おろしは水気を軽くきる。
4フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮面を下にして並べ入れる。
5焼き色がついたら返し、玉ねぎを加えて強火で1分半炒め合わせる。
6水、Aの順に加え、火を弱めてフライパンに蓋をし、弱火で5分蒸し煮にする。
7蓋を外して強火にし、混ぜながら煮汁が少し残る位まで強火で3分煮る。
8大根おろしを加えて手早く煮合わせ、器に盛り、長ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

なすやピーマンなどを加えてもおいしくできます。

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