甘辛味でご飯がすすむ! こってり 鶏肉の生姜醤油煮

ジューシーでたまらない!生姜がほんのり効いた一皿です。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
水煮うずらの卵
6個
サラダ菜
4枚
ミニトマト
4個
A
料理酒
大さじ4
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ4
大さじ1
しょうが
1片
にんにく
1片

作り方

1鶏肉は水洗いして脂を切り落とし、4つに切る。
2Aのしょうがは皮をむき千切りに、にんにくは半分に切り、芽を取って薄切りにする。
3鍋にA、鶏肉、ウズラの卵を入れて中火に5分かける。
4煮立ったら落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで弱火で10分煮込む。
54の煮汁が少なくなってきたら、落とし蓋を取る。
6中火で5分煮汁を鶏肉にからめて火を止め、5分置き粗熱が取れたら一口大に切る。
7器にサラダ菜を敷いて盛り付け、ミニトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

しょうがをみじん切りにしたりすりおろすとお子さまも食べやすくなります。

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