日本酒がすすむ!おつまみレシピ 鶏肉のから揚げ梅干し風味

定番の唐揚げをアレンジ!風味豊かに仕上げました。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
梅干し
1個
天かす
大さじ1
パセリ
適宜
片栗粉
大さじ2
A
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ2/3

作り方

1梅干しは種を取り、梅肉を包丁でたたいてペースト状にする。
2鶏肉は余分な脂を取り除いて、大きめの一口大に切る。
3ボールに鶏肉を入れ、Aを加えてからめ、10分ほどおいて味をなじませる。
4天かす、梅肉を加えて混ぜ、さらに片栗粉をふり入れて、全体にまぶしつける。
5揚げ油を170℃~180℃の中温に熱し、鶏肉を入れる。
65分ほど、表面がカリッとするまで揚げ、油をきって皿に盛り、パセリを添える。

ワンポイントアドバイス

天かすの代わりに白いりごまを使っても風味豊かに仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけなす、大根おろし、小ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、酢
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...