ご飯のがすすむ!香り豊かな味付け コク旨 鶏むね肉のマヨ醤油炒め

マヨ醤油がクセになり、箸が止まらなくなる美味しさです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
蓮根
100g
スナップエンドウ
4本
柚子皮
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
小さじ1
片栗粉
大さじ1
B
すりおろしにんにく
1/2片
マヨネーズ
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1鶏肉は水けをふき、ひと口大のそぎ切りにしてAをまぶす。
2れんこんは厚さ8mmの半月切りにし、酢水(分量外)にさらす。
3スナップエンドウは半分に斜め切りにする。
4フライパンに油を熱し、鶏肉、水けをきったれんこん、スナップエンドウの順に炒める。
5Bと水(分量外)大さじ1/2を加え、全体にからめる。
6器に盛り、刻んだ柚子皮を散らす。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は繊維に沿って斜めにカットするそぎ切りで、やわらかな食感になります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 新じゃがと鶏肉のトマト煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、薄力粉、...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  4. 4

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  5. 5

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  6. 6

    柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚豚肉(こま切れ、切り落とし)、サラダ油、片栗粉、にんじん、ピーマン、玉...