ご飯のがすすむ!香り豊かな味付け コク旨 鶏むね肉のマヨ醤油炒め

マヨ醤油がクセになり、箸が止まらなくなる美味しさです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
蓮根
100g
スナップエンドウ
4本
柚子皮
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
小さじ1
片栗粉
大さじ1
B
すりおろしにんにく
1/2片
マヨネーズ
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1鶏肉は水けをふき、ひと口大のそぎ切りにしてAをまぶす。
2れんこんは厚さ8mmの半月切りにし、酢水(分量外)にさらす。
3スナップエンドウは半分に斜め切りにする。
4フライパンに油を熱し、鶏肉、水けをきったれんこん、スナップエンドウの順に炒める。
5Bと水(分量外)大さじ1/2を加え、全体にからめる。
6器に盛り、刻んだ柚子皮を散らす。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は繊維に沿って斜めにカットするそぎ切りで、やわらかな食感になります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉
  6. 6

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...