青じそとにんにくの香りが食欲そそる 鶏むね肉のチーズ挟み焼き

濃厚なチーズとさっぱりとした青じそが見事に調和した一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
青じそ
6枚
チーズ(スライス)
2枚
少々
片栗粉
小さじ1
A
砂糖
小さじ2
大さじ3
B
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
はちみつ
大さじ1
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1

作り方

1鶏肉は観音開きにし、肉叩きか麺棒で叩き、厚み1cmで均等にする。
2冷凍用保存袋にAを入れ、肉を入れて軽く揉み馴染ませ30分置く。
3Bを混ぜる。爪楊枝を準備する。
4鶏肉の水気をふき取る。
5片栗粉を鶏肉の外側に振り、塩で下味をつける 。
6チーズを半分に折り、チーズ1枚につき3辺を青じそで包み込む。
7鶏肉の上に、青じそが外側になるように6を置き、包み込み楊枝でしっかり刺してふさぐ。
8フライパンに皮を下にして鶏肉を入れ、中火で約5分蓋をし、蒸し焼きにする。
9鶏肉を返して再び中火で約5分蒸し焼きにする。
10Bのタレを入れ、3分タレにとろみが出るまで火にかけ、肉によく絡める。
11火傷しない程度さましてから切り、余ったタレもかける。

ワンポイントアドバイス

チーズが流れ出すのを防ぐため、挟む時は青じその折り目を外側に入れてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ