だいこんおろしで和風に仕上げる 簡単 鶏むね肉の和風ピカタ

いつもと違ったサッパリ味のピカタです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
溶き卵
1個分
大根
1/6本
青じそ
1枚
たらこ
1/2腹
料理酒
小さじ2
小さじ1/2
薄力粉
大さじ4
サラダ油
大さじ2
A
小ねぎ(小口切り)
小さじ3
白いりごま
大さじ1
大さじ3
砂糖
大さじ1
小さじ1

作り方

1鶏肉は皮をとって幅7mmのそぎ切りにし、酒と塩をふる。
21に薄力粉を薄くまぶし、 重ならないようバットなどに並べる。
3フライパンにサラダ油を熱し、2を溶き卵にくぐらせて1枚ずつ並べる。
4中火で両面にほんのり焼き色がつくくらいに焼く。
5大根はすりおろして水けをきり、ほぐしたたらことAを加え混ぜる。
6器に4と5を盛りつけ、千切りにした青じそを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は強火で火を通しすぎるとかたくなるので注意してください。

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