料理が苦手な方でも上手に出来る 基本の チキンの照り焼き

少ない調味料と鶏肉があればすぐに出来ます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
小ねぎ
適量
長ねぎ(白い部分)
適量
A
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
すりおろししょうが
小さじ1

作り方

1長ねぎは5cmの長さに切って芯を抜き、縦に細切りにして水にさらす。
2鶏肉は余分な脂を除き、皮を下にして肉の厚みをそろえるように包丁で切り開く。
3肉全体をフォークで30回くらい刺し、裏返して皮面からも同様に刺す。
4ポリ袋に3とAを入れ軽くもみ、味をなじませる。
5皮を上にし、調味液ごと耐熱容器に移す。
6ラップをせずに500Wの電子レンジで2分半加熱する。
7鶏肉を裏返して、さらに1分半~2分半加熱したら鶏肉を取り出す。
8調味液だけを500Wの電子レンジで1分~1分半加熱して煮詰め、タレを作る。
9鶏肉を6~8等分のそぎ切りにし、タレとからませて5分程味をしみこませる。
109を器に盛り付け、1の白髪ねぎと小口切りにした小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

たれに豆板醤とオイスターソースを加えれば中華風に変身します。

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