里芋と鶏肉の旨味が抜群の相性 ほっこり 鶏肉と里芋の煮物

材料と作り方はとってもシンプルな煮物です。
調理時間 60分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/2枚
里芋
4個
にんじん
1/2本
いんげん
2本
A
だし
150ml
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1里芋は皮をむきひと口大に切り、鍋に入れてひたひたの水(分量外)を加え火にかける。
2竹串が刺さるまで茹で、水気をきる。
3鶏肉はひと口大に切り、にんじんは乱切りにする。
4さやいんげんは塩(分量外)を入れた熱湯でサッと茹で、水に取る。
5粗熱が取れたら軸を切り落とし、長さを3等分に切る。
6鍋に2とにんじんとAを加えて強火にかける。
7煮たったら鶏肉を加えて落とし蓋をする。
8煮汁が少なくなるまで40~50分、弱めの中火で煮る。
9器に8を盛り、さやいんげんを散らす。

ワンポイントアドバイス

煮汁は里芋がひたる位に加減して下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ほうれん草と卵のマカロニグラタンマカロニ、ゆで卵、ほうれん草、玉ねぎ、ピザ用チーズ、ドライパセリ、薄力...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  4. 4

    柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚豚肉(こま切れ、切り落とし)、サラダ油、片栗粉、にんじん、ピーマン、玉...
  5. 5

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  6. 6

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...