青菜の代わりに小ねぎを使用 簡単! 変わり三色丼

いつもとは少し違う鶏そぼろの丼です。
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
鶏肉(挽き肉)
200g
小ねぎ(小口切り)
大さじ4
卵黄
2個
すりおろししょうが
少々
ごま油
小さじ1/2
A
砂糖
大さじ1 1/2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1 1/2
醤油
大さじ2

作り方

1フライパンにごま油を入れて中火で熱する。
2しょうがと鶏挽き肉を加え、菜箸でほぐしながら炒める。
3肉の色が変わってきたらAを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。
4器にご飯を盛り、3と小ねぎをのせる。
5中心をくぼませて卵黄をのせる。

ワンポイントアドバイス

鶏挽き肉は、脂の少ない胸肉を使うとさっぱりと仕上がります。

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