彩り鮮やか♪ 関東風 すまし汁仕立てのお雑煮

一年の始めに家族全員でいただきましょう。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
50g
にんじん
1.6cm
しいたけ
2個
角もち
2個
小松菜
1株
かまぼこ
3cm
柚子の皮
適量
250ml
和風顆粒だし
小さじ1
A
料理酒
小さじ1/2
少々
B
醤油
小さじ1
少々

作り方

1ボウルにひとくち大に切った鶏肉にAで下味をつけ10分ほど置く。
2にんじんは厚さ8mmの輪切りにしてねじり梅に飾切りする。
3しいたけは、石づきを除き、笠と軸に分け、軸は縦半分に切る。
4かまぼこは厚さ1.5cmに切り、ゆずの皮は刻む。
5もちはトースターで4分焼いておく。
6小松菜は塩(分量外)を加えた熱湯で根元から茹で、水気を切る。
7長さ4cmに切りそろえる。
8水、和風顆粒だし、2を入れ火にかける。
9にんじんに火が通ったら、1を下味ごと加えてアクをとりながら火を通す。
103を加え火を通し、Bで味つけする。
11椀に10を少し入れ、5を入れ、汁とともに具を均等に分け入れる。
127、かまぼこ、柚子の皮を添える。

ワンポイントアドバイス

型抜きをしたにんじんをお餅の下にひくと、お餅がお椀につくことを防げます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...