冷めても柔らか 簡単! 鶏むね肉のみぞれ煮

鶏むね肉と大根おろしであっさりとした一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
大根
3cm
水煮筍
適量
ごま油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1/2
大さじ1/2
B
片栗粉
大さじ1/2
薄力粉
大さじ1/2
C
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
顆粒和風だし
小さじ1/2

作り方

1鶏肉はそぎ切りで食べやすい大きさに切る。
2鶏肉をポリ袋に入れ、Aを揉みBを加えさらに揉み込む。
3だいこんはおろしてCの調味料を加えて混ぜておく。
4たけのこ水煮は食べやすい大きさに切る。
5フライパンを熱し、ごま油を入れ鶏肉を中火で加熱する。
6たけのこ水煮を加え、鶏肉が両面がきつね色になるまで焼き、3を加える。
7少し火力を弱めて約3分程煮絡める。

ワンポイントアドバイス

お酢と酒に漬ける事で、鶏肉が柔らかく仕上がります。

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