冷めても柔らか 簡単！ 鶏むね肉のみぞれ煮
鶏むね肉と大根おろしであっさりとした一品です。
調理時間 15分材料(2人分)
鶏肉(むね)
200g
大根
3cm
水煮筍
適量
ごま油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
B
片栗粉
大さじ1/2
薄力粉
大さじ1/2
C
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
顆粒和風だし
小さじ1/2
作り方
| 1 | 鶏肉はそぎ切りで食べやすい大きさに切る。 |
| 2 | 鶏肉をポリ袋に入れ、Aを揉みBを加えさらに揉み込む。 |
| 3 | だいこんはおろしてCの調味料を加えて混ぜておく。 |
| 4 | たけのこ水煮は食べやすい大きさに切る。 |
| 5 | フライパンを熱し、ごま油を入れ鶏肉を中火で加熱する。 |
| 6 | たけのこ水煮を加え、鶏肉が両面がきつね色になるまで焼き、3を加える。 |
| 7 | 少し火力を弱めて約3分程煮絡める。 |
ワンポイントアドバイス
お酢と酒に漬ける事で、鶏肉が柔らかく仕上がります。
