揚げずに炒めてヘルシーに簡単鶏肉とカシューナッツの炒め物

Name: 揚げずに炒めてヘルシーに 簡単 鶏肉とカシューナッツの炒め物
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 100g; 30g; 1個; 30g; 10cm; 1個; 10g; 小さじ1; 大さじ2; 大さじ3; 小さじ1; 少々; 少々; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ1

おつまみにもオススメ！カシューナッツがよく合います。

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)

100g

カシューナッツ(塩味つき)

30g

ピーマン

1個

水煮筍

30g

長ねぎ

10cm

干ししいたけ

1個

しょうが

10g

片栗粉

小さじ1

サラダ油

大さじ2

水

大さじ3

料理酒

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

砂糖

大さじ1

料理酒

大さじ1

醤油

大さじ1

オイスターソース

小さじ1

作り方

1	干ししいたけは水に浸し戻しておく。
2	鶏肉は厚さを半分に切り、2cm角に切る。
3	ピーマンはヘタと種を取って2cm四方に切る。たけのこは1cm四方に切る。
4	ねぎは1cm幅に切り、しょうがは薄切りにする。
5	鶏肉にAをもみ込んで下味をつけ、片栗粉をまぶしもみ込み、Bは混ぜ合わせておく。
6	フライパンにサラダ油を熱し、5の鶏肉を入れて中火で炒める。
7	肉の色が変わったら、ねぎとしょうがを加える。
8	香りがたったら、水大さじ3を加えて煮立てる。
9	Bの合わせ調味料を加えて全体によくからめる。
10	ピーマンとたけのこと干ししいたけ加えてサッと炒め合わせる。
11	仕上げにカシューナッツを加え、ざっと混ぜる。