揚げずに炒めてヘルシーに簡単鶏肉とカシューナッツの炒め物

Name: 揚げずに炒めてヘルシーに 簡単 鶏肉とカシューナッツの炒め物
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: 鶏肉(むね) 100g; カシューナッツ(塩味つき) 30g; ピーマン 1個; 水煮筍 30g; 長ねぎ 10cm; 干ししいたけ 1個; しょうが 10g; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 大さじ2; 水 大さじ3; A 料理酒 小さじ1; A 塩 少々; A 胡椒 少々; B 砂糖 大さじ1; B 料理酒 大さじ1; B 醤油 大さじ1; B オイスターソース 小さじ1

おつまみにもオススメ！カシューナッツがよく合います。

調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(むね)	100g
カシューナッツ(塩味つき)	30g
ピーマン	1個
水煮筍	30g
長ねぎ	10cm
干ししいたけ	1個
しょうが	10g
片栗粉	小さじ1
サラダ油	大さじ2
水	大さじ3
A
料理酒	小さじ1
塩	少々
胡椒	少々
B
砂糖	大さじ1
料理酒	大さじ1
醤油	大さじ1
オイスターソース	小さじ1

作り方

1.	干ししいたけは水に浸し戻しておく。
2.	鶏肉は厚さを半分に切り、2cm角に切る。
3.	ピーマンはヘタと種を取って2cm四方に切る。たけのこは1cm四方に切る。
4.	ねぎは1cm幅に切り、しょうがは薄切りにする。
5.	鶏肉にAをもみ込んで下味をつけ、片栗粉をまぶしもみ込み、Bは混ぜ合わせておく。
6.	フライパンにサラダ油を熱し、5の鶏肉を入れて中火で炒める。
7.	肉の色が変わったら、ねぎとしょうがを加える。
8.	香りがたったら、水大さじ3を加えて煮立てる。
9.	Bの合わせ調味料を加えて全体によくからめる。
10.	ピーマンとたけのこと干ししいたけ加えてサッと炒め合わせる。
11.	仕上げにカシューナッツを加え、ざっと混ぜる。
	ワンポイントアドバイス鶏肉に下味とかたくり粉をもみ込むと、ジューシーに仕上がります。