寒い日にほっこり体が温まる あっさり 鶏ちゃんこ鍋

お肉と野菜から出たたくさんの旨味が体に染み入ります。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

鶏肉(もも)1枚
白菜1/8株
水菜1/2束
ごぼう1/2本
にんじん1/4本
結び糸こんにゃく1/2袋
長ねぎ(白い部分)1本
木綿豆腐1/2丁
油揚げ1/2枚
練り物適量
A
だし600ml
料理酒100ml
みりん大さじ1 1/2
醤油大さじ1
小さじ1/2
しょうが1/2片
B
小ねぎ(小口切り)大さじ1
しょうが汁小さじ2
七味唐辛子適量

作り方

1.鶏もも肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。
2.白菜、水菜は食べやすい大きさに切る。
3.ごぼうは大きめのささがきにして水(分量外)に放つ。
4.にんじんは皮を剥き、薄切りにして型抜きをする。
5.結びこんにゃくは熱湯(分量外)に入れ、サッと茹でてざるに上げる。
6.長ねぎは斜め切りに、木綿豆腐は4等分に切る。しょうがはせん切りにする。
7.油揚げと練り物は熱湯(分量外)で油抜きをし、油揚げは食べやすい大きさに切る。
8.鍋にAを入れてひと煮たちさせ、具材を加えて蓋をする。
9.煮立ったら蓋を取り、スープごと器によそい、Bの薬味を加えていただく。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

残ったスープにご飯、うどん、ラーメンなどを入れても美味しくいただけます。