仕上げは電子レンジでお手軽調理! コク旨 きんぴら入りチキンロール

作り置きのきんぴらを使ってもいいですね。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
ごぼう
1/2本
にんじん
1/8本
レタス
1/4個
かいわれ大根
1/4パック
ミニトマト
4個
ごま油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
料理酒
小さじ1
醤油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
唐辛子
1/2本

作り方

1ごぼうはささがきにして水に放つ。にんじんは細切り、赤唐辛子は刻んでおく。
2フライパンにごま油を強火で熱し、水切りしたごぼう、にんじんの順に加えて炒める。
3Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせたら冷ましておく。
4鶏むね肉は中央から外側に厚みを半分に削ぐように開いて塩、胡椒を振る。
54の上に3のきんぴらをのせ、鶏肉を巻き、タコ糸で縛る。
6フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を転がしながら表面に焼き色をつける。
76を耐熱容器にのせ、酒をからめて塩胡椒をする。
8ラップをして600Wの電子レンジで7~8分加熱し、5~6分置いてタコ糸を外す。
98で出た蒸し汁に醤油を加えてタレを作る。
10鶏肉を食べやすい厚さに切り、レタス、かいわれ、ミニトマトを添えて9をかける。

ワンポイントアドバイス

焼き色を付けて旨味を閉じ込め、電子レンジと余熱でしっかり火が通ります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  5. 5

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ
  6. 6

    むきえびを使って簡単に えびと豆腐のとろみ煮むきエビ、絹ごし豆腐、ゆでたけのこ、ごま油、小葱(小口切り)、鶏がらス...