体がポカポカ♪冬にオススメ 優しいお味 ふんわり卵入り鶏雑炊

野菜がたっぷり入った雑炊です。ダイエット中の方にもオススメです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
300g
だし
4カップ
2個
もみ海苔
適量
小ねぎ(小口切り)
40g
少々
A
鶏肉(むね)
100g
蓮根
30g
白菜
4枚
しいたけ
4枚

作り方

1鶏肉は薄く斜めに切る。れんこん、白菜は1cm角に切る。
2しいたけは軸の部分はみじん切り、それ以外は薄切りにする。卵は溶いておく。
3鍋にだし汁を入れ、Aを加えて煮立て、れんこんが透明になったらご飯を加える。
4蓋をして弱火で15分煮たら、蓋を取り、塩で味を調える。
5溶き卵を回し入れ、もみ海苔、小ねぎを加えて再び蓋をする。
61分経ったら火を止め、しばらく蒸してからいただく。

ワンポイントアドバイス

お好みでしょうがのすりおろしを1片分加えると、さらに旨味が増し体も温まります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...