だしのきいた鶏肉ととろーり卵が食欲そそる 簡単! しいたけ香る親子丼

とろとろ卵に仕上げることで見た目の美味しさがアップします。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
鶏肉(もも)
100g
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
1枚
2個
みつば
適量
A
3/4カップ
顆粒和風だし
小さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1鶏肉は2cm角に切り、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。
2みつばは2cmの長さに切る。
3小さめのフライパンにAを入れて2分煮立てる。
41の鶏肉、玉ねぎを加えて中火で3分煮て、しいたけを加える。
5溶いた卵を回し入れ、半熟状に煮る。
6半量ずつご飯にかけ、みつばを散らす。

ワンポイントアドバイス

しいたけは煮すぎないように気をつけましょう。

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