ヘルシーで簡単、驚きのおいしさ 揚げない! 鶏もも肉のチキン南蛮

チキン南蛮は宮崎県発祥の郷土料理です。
調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ベビーリーフ
1袋
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ4
A
ポン酢醤油
大さじ3
砂糖
小さじ1
小さじ1
B
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ2
らっきょう漬け
大さじ1

作り方

1鶏もも肉は身の厚い部分はフォークで刺し、縦半分に切る。
21に塩胡椒を振り、薄力粉をまぶす。
3ゆで卵とらっきょう漬けはみじん切りにする。Aを合わせる。
4フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮側から入れ、両面カリッと焼く。
5火が通ったら弱火にし、合わせておいたAをからめて器に盛る。
6Bを合わせて作ったタルタルソースと、ベビーリーフを添える。

ワンポイントアドバイス

タルタルソースにらっきょう漬けを加えることで味に深みが増します。

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