炒めて漂う良い香りに夕飯が待ちきれない 鶏と大根のにんにく醤油炒め

にんにく醤油だれに漬け込んだお肉と具材を炒めました。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
大根
300g
えのき
100g
小ねぎ(小口切り)
適量
少々
A
サラダ油
大さじ1
B
サラダ油
大さじ1
C
すりおろしにんにく
1片分
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2

作り方

1鶏肉は一口大に切り、Cに30分ほどつけておく。
2大根は厚さ1cmに切り、深めに切り込みをいれておく。
3えのきは根元を切り落とし小房にわける。
4フライパンにAのサラダ油を中火で熱して2を入れ、蓋をして片面2分ずつ焼く。
5大根の表面に焼き色がついたら塩を全体にふり、いったん取り出す。
65のフライパンにBのサラダ油を足し、1と3を5分ほど炒める。
76に大根を戻し入れ、全体にたれをからめながら、ざっくりと炒め合わせる。
87を器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

鶏肉のつけだれは、他の具材と炒め合わせる時に一緒に加えてください。

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