子供もパクパク。ご飯が進む 簡単 鶏肉とじゃがいものてりやき

水分がなくなり、じゃがいもに焼き目がつくまで焼くと美味しいです。
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

鶏肉(もも)1/2枚
じゃがいも2個
小ねぎ(小口切り)適量
適量
胡椒適量
サラダ油大さじ1/2
A
醤油大さじ1
みりん大さじ1
料理酒大さじ1

作り方

1.じゃがいもは1cm幅の半月切りにする。
2.切ったじゃがいもを水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水を切る。
3.耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分半加熱する。
4.鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふり馴染ませる。
5.フライパンにサラダ油をひき中火で熱して、鶏肉の皮目を下にし5分ほど焼く。
6.皮にパリッと焼き目がついたら返し、じゃがいもを加える。
7.蓋をし、弱火で2~3分蒸し焼きにして、じゃがいもに火を通す。
8.蓋を開け混ぜ合わせ、Aの調味料を入れる。
9.火を強め、汁気がなくなり、照りが出るまで絡める。
10.皿に盛り、小ねぎを散らして出来上がり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

混ぜすぎるとじゃがいもが崩れるので、底からすくう感じで混ぜます。