子供もパクパク。ご飯が進む 簡単 鶏肉とじゃがいものてりやき

水分がなくなり、じゃがいもに焼き目がつくまで焼くと美味しいです。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/2枚
じゃがいも
2個
小ねぎ(小口切り)
適量
適量
胡椒
適量
サラダ油
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1じゃがいもは1cm幅の半月切りにする。
2切ったじゃがいもを水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水を切る。
3耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分半加熱する。
4鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふり馴染ませる。
5フライパンにサラダ油をひき中火で熱して、鶏肉の皮目を下にし5分ほど焼く。
6皮にパリッと焼き目がついたら返し、じゃがいもを加える。
7蓋をし、弱火で2~3分蒸し焼きにして、じゃがいもに火を通す。
8蓋を開け混ぜ合わせ、Aの調味料を入れる。
9火を強め、汁気がなくなり、照りが出るまで絡める。
10皿に盛り、小ねぎを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

混ぜすぎるとじゃがいもが崩れるので、底からすくう感じで混ぜます。

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