塩だけのシンプルな味付けで ほくほく 鶏肉と長芋の簡単ソテー

長芋は、焼くとほっくりとした歯触りでお酒にもよく合います♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
長いも
8cm
ベビーリーフ
1袋
サラダ油
大さじ1
柚子胡椒
適量
A
小さじ1/4
B
少々

作り方

1鶏肉は太い筋と余分な脂を取り除いて一口大に切り、Aの塩を揉み込む。
2長芋は皮を除いて幅1.5cmに切り、大きければ半月切りにする。
3フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏もも肉を皮面を下にして並べる。
4焼き色がついたら弱めの中火にして上下を返す。
55の空いているところに長芋も並べ、時々上下を返しながら火を通してBの塩を振る。
6器にベビーリーフ広げ、5を盛り付ける。お好みで柚子胡椒を添える。

ワンポイントアドバイス

長芋は皮を剥いたあとは粘り成分が出てきて手が滑りやすいので十分注意しましょう。

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