絶品! 鶏肉とカラフル野菜の炒め物

バターしょうゆ味でごはんがすすみます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
エリンギ
1/2パック
しめじ
1/2袋
ピーマン
1個
赤ピーマン
1個
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
A
サラダ油
大さじ1/2
バター
5g
B
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
バター
5g

作り方

1鶏肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩こしょうをして、片栗粉を薄くまぶす。
2エリンギは半分の長さに切って縦6~8つに裂く。
3しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
4ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってから、一口大の乱切りにする。
5フライパンにAを中火で熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。
6エリンギ、しめじ、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。
7Bを加えてからめ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

先に鶏肉をカリッと炒めておくのがおいしさの秘密です。

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