さっぱり! 鶏肉のおろしのっけ

大根おろしでさっぱりとしているので食が進みます。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

鶏肉(もも)1枚
しめじ1袋
大根おろし1/3カップ
小ねぎ(小口切り)適量
サラダ油大さじ1/2
料理酒大さじ1
ポン酢しょうゆ適量
A
少々
胡椒少々
B
少々
胡椒少々

作り方

1.鶏肉は厚い部分を切り開いて同じ厚さにし、6等分に切って、Aをふる。
2.しめじは石づきを取ってほぐす。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
4.フライ返しなどで押さえながらそのまま5~6分、こんがりと色づくまで焼いて裏返す。
5.弱火にしてふたをし、中まで火を通し、皿に盛る。
6.5のフライパンの余分な脂をふき、しめじを入れて軽く炒め、酒をふって、ふたをする。
7.しんなりしたら、Bをふって調味し、5の鶏肉の上にのせる。
8.大根おろしの汁をきって7にのせ、ポン酢じょうゆをかけて、小ねぎを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

大根おろしの水気をしっかりきると、味が薄まらずに食べられます。