さっぱり! 鶏肉のおろしのっけ

大根おろしでさっぱりとしているので食が進みます。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
しめじ
1袋
大根おろし
1/3カップ
小ねぎ(小口切り)
適量
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
ポン酢しょうゆ
適量
A
少々
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は厚い部分を切り開いて同じ厚さにし、6等分に切って、Aをふる。
2しめじは石づきを取ってほぐす。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
4フライ返しなどで押さえながらそのまま5~6分、こんがりと色づくまで焼いて裏返す。
5弱火にしてふたをし、中まで火を通し、皿に盛る。
65のフライパンの余分な脂をふき、しめじを入れて軽く炒め、酒をふって、ふたをする。
7しんなりしたら、Bをふって調味し、5の鶏肉の上にのせる。
8大根おろしの汁をきって7にのせ、ポン酢じょうゆをかけて、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

大根おろしの水気をしっかりきると、味が薄まらずに食べられます。

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