ほっこり 鶏肉と大根のあっさり鍋
お好みで亜麻仁油やポン酢しょうゆをかけて味の変化を楽しんでください。
調理時間 30分材料(2人分)
鶏肉(もも)
1枚
大根
1/4本
水菜
1/2袋
しょうが
1片
和風だし
400ml
ポン酢しょうゆ
適量
亜麻仁油
小さじ2
柚子こしょう
適量
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
作り方
| 1 | 鶏肉は身と皮の間の脂を除き、大きめの一口大に切る。 |
| 2 | 大根は厚さ2cmの半月に切る。 |
| 3 | 水菜は根元を切り落とし半分に切り、しょうがはせん切りにする。 |
| 4 | 鍋に和風だしと大根を入れて中火で火にかける。 |
| 5 | フツフツしてきたら鶏肉、しょうが、Aを加える。 |
| 6 | アクを取りながら15分煮、水菜を入れる。 |
| 7 | 取り皿にポン酢しょうゆを入れる。 |
| 8 | お好みで亜麻仁油をかけ、柚子こしょうを添える。 |
ワンポイントアドバイス
鶏肉の下処理をしっかりすると臭みがとれるので、丁寧に行いましょう。
