人気 手羽と野菜のポン酢煮

鶏肉の旨味が野菜にしっかり染みこみます。
調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)
4本
鶏肉(手羽元)
2本
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4個
唐辛子(粉)
少々
A
サラダ油
小さじ1
B
サラダ油
小さじ1/2
C
料理酒
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2
ポン酢しょうゆ
50ml
120ml

作り方

1鶏肉(手羽先、手羽元)は火が通りやすいように骨の際に切り込みを入れる。
2じゃがいもとにんじんは一口大に切り、玉ねぎは4つのくし切形切りにする。
3フライパンにAのサラダ油を入れ強めの中火にかけ、鶏肉(手羽先、手羽元)を入れる。
4全体に焼き色がつくまで焼いたら、煮込み鍋に入れる。
53のフライパンにBのサラダ油を中火で熱し、2も焼き色がつくまで焼く。
64の煮込み鍋に5、Cを入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をし、中火で20分煮る。
7器に盛り、仕上げに一味唐辛子を振り完成。

ワンポイントアドバイス

20分しっかり煮込むと鶏肉が骨からホロホロとはずれるほど柔らかくなります。

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