人気 手羽と野菜のポン酢煮

鶏肉の旨味が野菜にしっかり染みこみます。
Recipe time調理時間 40 分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)4本
鶏肉(手羽元)2本
じゃがいも1個
玉ねぎ1/4個
にんじん1/4個
唐辛子(粉)少々
A
サラダ油小さじ1
B
サラダ油小さじ1/2
C
料理酒大さじ1 1/2
砂糖大さじ1 1/2
ポン酢しょうゆ50ml
120ml

作り方

1.鶏肉(手羽先、手羽元)は火が通りやすいように骨の際に切り込みを入れる。
2.じゃがいもとにんじんは一口大に切り、玉ねぎは4つのくし切形切りにする。
3.フライパンにAのサラダ油を入れ強めの中火にかけ、鶏肉(手羽先、手羽元)を入れる。
4.全体に焼き色がつくまで焼いたら、煮込み鍋に入れる。
5.3のフライパンにBのサラダ油を中火で熱し、2も焼き色がつくまで焼く。
6.4の煮込み鍋に5、Cを入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をし、中火で20分煮る。
7.器に盛り、仕上げに一味唐辛子を振り完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

20分しっかり煮込むと鶏肉が骨からホロホロとはずれるほど柔らかくなります。



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moguna編集部