ご飯が進む れんこんと鶏の照り焼き

柔らかい鶏肉とシャキシャキのれんこんがベストマッチです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(もも)1枚
蓮根150
小ねぎ(小口切り)適量
七味唐辛子少々
少々
ごま油大さじ1
A
料理酒大さじ2
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
みりん大さじ1

作り方

1.鶏肉は一口大に切り、塩をふっておく。
2.れんこんは厚さ1cmの輪切りにし、酢水(分量外)に放って白濁したらザルに上げる。
3.Aの材料を混ぜ合わせておく。
4.大きめのフライパンにごま油を中火で熱し、1と2を並べ入れる。
5.途中で4を裏返し、両面に焼き色がついたら火を弱める。
6.5に3を加え、フライパンに蓋をして5分ほど火を通す。
7.蓋を外して火を強め、煮汁をからめて器に盛る。
8.7に小ねぎを散らし、七味唐辛子を振ってできあがり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

フライパンの蓋を外したあとは、汁気がなくなるまでしっかり煮絡めましょう。