ご飯が進む れんこんと鶏の照り焼き

柔らかい鶏肉とシャキシャキのれんこんがベストマッチです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
蓮根
150
小ねぎ(小口切り)
適量
七味唐辛子
少々
少々
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1

作り方

1鶏肉は一口大に切り、塩をふっておく。
2れんこんは厚さ1cmの輪切りにし、酢水(分量外)に放って白濁したらザルに上げる。
3Aの材料を混ぜ合わせておく。
4大きめのフライパンにごま油を中火で熱し、1と2を並べ入れる。
5途中で4を裏返し、両面に焼き色がついたら火を弱める。
65に3を加え、フライパンに蓋をして5分ほど火を通す。
7蓋を外して火を強め、煮汁をからめて器に盛る。
87に小ねぎを散らし、七味唐辛子を振ってできあがり。

ワンポイントアドバイス

フライパンの蓋を外したあとは、汁気がなくなるまでしっかり煮絡めましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  3. 3

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  4. 4

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  5. 5

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...
  6. 6

    さっぱり 肉野菜サンラーあんかけ丼ご飯、豚肉(細切れ)、にんじん、もやし、卵、小ねぎ、サラダ油、醤油、片...