甘辛! 鶏手羽元とゆで卵の甘辛煮

日本酒をはじめ、お酒のおつまみにピッタリの一品です。
調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
4本
ゆで卵
2個
絹さや
4枚
300ml
A
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
小さじ1/3
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2

作り方

1鶏肉は熱湯(分量外)で5分ほど茹で、ザルに上げて水気を切る。絹さやは下茹でする。
2鍋に鶏肉、水を入れて中火にかけ、煮立ったらアクをとりながら約10分煮る。
3ゆで卵とAの調味料を順に加え、落し蓋をして約15分煮る。
4落し蓋を取って強めの中火にし、さらに約5分煮て火を止める。
5しばらく置いてから器に盛り、絹さやを添える。

ワンポイントアドバイス

火を止めたあと、卵の色が茶色くなるまでしばらく置いてから盛り付けましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...