甘辛! 鶏手羽元とゆで卵の甘辛煮

日本酒をはじめ、お酒のおつまみにピッタリの一品です。
調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
4本
ゆで卵
2個
絹さや
4枚
300ml
A
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
小さじ1/3
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2

作り方

1鶏肉は熱湯(分量外)で5分ほど茹で、ザルに上げて水気を切る。絹さやは下茹でする。
2鍋に鶏肉、水を入れて中火にかけ、煮立ったらアクをとりながら約10分煮る。
3ゆで卵とAの調味料を順に加え、落し蓋をして約15分煮る。
4落し蓋を取って強めの中火にし、さらに約5分煮て火を止める。
5しばらく置いてから器に盛り、絹さやを添える。

ワンポイントアドバイス

火を止めたあと、卵の色が茶色くなるまでしばらく置いてから盛り付けましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    コク旨 鶏むねと長芋のガリバタ炒め鶏肉(むね)、長いも、ピーマン、パプリカ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  5. 5

    牛バラ大根とこんにゃくの煮込み牛肉(バラ薄切り)、こんにゃく、大根、しょうが、長ねぎ、ごま油、和風だ...
  6. 6

    ピリ辛 野菜と鶏肉のキムチ炒めキムチ、キャベツ、鶏肉(もも)、ピーマン、にんじん、小ねぎ、塩、胡椒、...