甘辛! 鶏手羽元とゆで卵の甘辛煮

日本酒をはじめ、お酒のおつまみにピッタリの一品です。
Recipe time調理時間 40 分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)4本
ゆで卵2個
絹さや4枚
300ml
A
砂糖大さじ1
料理酒大さじ1
醤油大さじ1 1/2
小さじ1/3
大さじ1/2
みりん大さじ1/2

作り方

1.鶏肉は熱湯(分量外)で5分ほど茹で、ザルに上げて水気を切る。絹さやは下茹でする。
2.鍋に鶏肉、水を入れて中火にかけ、煮立ったらアクをとりながら約10分煮る。
3.ゆで卵とAの調味料を順に加え、落し蓋をして約15分煮る。
4.落し蓋を取って強めの中火にし、さらに約5分煮て火を止める。
5.しばらく置いてから器に盛り、絹さやを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

火を止めたあと、卵の色が茶色くなるまでしばらく置いてから盛り付けましょう。