こっくり♪ 鶏と里芋の甘酒みそあん

甘酒を使った味わい深いあんをかけて頂きます。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

鶏肉(もも)1枚
里芋8個
青じそ適量
サラダ油大さじ2
A
少々
胡椒少々
B
甘酒180ml
みそ大さじ3
すりおろししょうが1片分
醤油小さじ1/2

作り方

1.鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aをふる。青じそは千切りにする。
2.里芋は皮つきのまま、たっぷりの水(分量外)で串が刺さるくらいまでゆでる。
3.ザルにあげ、冷めたら皮をむき、一口大に切る。
4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼き目がつくまで焼く。
5.焼き目がついたら3を入れ、5分程焼く。
6.小鍋にBの材料を入れ、煮立ったら弱火にしてとろみがつくまで2~3分加熱する。
7.鶏肉と里芋を器に盛り、6をかけ、青じそをのせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

あんを火にかけるときは甘酒が焦げないよう、煮立ったら弱火にして下さい。