簡単! お手軽筑前煮

短時間で簡単に作れるシンプルな筑前煮です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
蓮根
200g
にんじん
1/2本
しいたけ
2枚
ごま油
小さじ1
A
1/2カップ
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1れんこんとにんじんは一口大の乱切りにする。しいたけは4等分に切る。
2鶏肉は大きめの一口大に切る。
3フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、約2分焼く。
4焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。
51を加えてさっと中火で2分炒める。
6全体に油がなじんだらAを加え中火で2分炒める。
7煮立ったら時々混ぜながら、煮汁が少なくなってとろっとするまで4~5分煮る。

ワンポイントアドバイス

それぞれの具材の大きさはできるだけ均一にしましょう。

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