さっぱり 梅ダレつくね

梅干しの酸味で、さっぱりとした旨みのあるつくねになります。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)300g
長ねぎ5cm
水菜適量
梅干し1個
サラダ油小さじ2
A
ごま油小さじ2
少々
胡椒少々
B
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
顆粒鶏ガラスープ小さじ1
C
料理酒大さじ1
大さじ1

作り方

1.長ねぎはみじん切りにする。
2.鶏挽き肉と1、Aをボウルに入れて粘りが出るまで練り混ぜる。
3.4等分にしてやや細長い小判形にまとめる。
4.梅干しは種を除いて粗くたたき、Bを混ぜ合わせる。
5.水菜は5cm幅に切る。
6.フライパンにサラダ油を中火で熱して3を入れる。
7.時々向きを変えながら表面に焼き色をつける。
8.C加えて蓋をし、弱めの中火で4分蒸し焼きにする。
9.4を加えて照りが出るまで中火で3分絡め、器に盛り、5を添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

小さめに作ればお弁当にもぴったりです。