サッパリ 鶏皮と小松菜の酢の物

おつまみや箸休めに、もう一品欲しい時のお助けレシピです。
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

鶏肉(皮)60g
小松菜1/2束
クルミ大さじ1
A
料理酒大さじ1
大さじ1
醤油大さじ1
砂糖小さじ1/4

作り方

1.鶏皮は2cm幅の細切りにする。くるみは粗みじん切りにする。
2.小松菜は茹でて水に取り、水気を絞って3cm長さに切る。
3.フライパンに鶏皮とくるみを入れ、弱火にかけて薄く色づくまで炒める。
4.火からおろし、Aを加えてからめ、人肌まで冷ましたら小松菜を加えて和える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

カリカリに焼いた鶏皮が食感のアクセントになります。