サッパリ 鶏皮と小松菜の酢の物

おつまみや箸休めに、もう一品欲しい時のお助けレシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(皮)
60g
小松菜
1/2束
クルミ
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/4

作り方

1鶏皮は2cm幅の細切りにする。くるみは粗みじん切りにする。
2小松菜は茹でて水に取り、水気を絞って3cm長さに切る。
3フライパンに鶏皮とくるみを入れ、弱火にかけて薄く色づくまで炒める。
4火からおろし、Aを加えてからめ、人肌まで冷ましたら小松菜を加えて和える。

ワンポイントアドバイス

カリカリに焼いた鶏皮が食感のアクセントになります。

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