カリカリ! 鶏皮の柚子こしょう和え

柚子こしょうをピリッと効かせたおつまみにピッタリの一品です。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

鶏肉(皮)150g
水菜1/2束
A
少々
胡椒少々
B
和風だし大さじ2
醤油小さじ2
柚子こしょう小さじ1 1/2

作り方

1.鶏皮は熱湯(分量外)でサッと茹でて水洗いし、水気を拭き取って細切りにする。
2.水菜は熱湯(分量外)でサッと茹でて水に取り、水気を絞って3cm幅に切る。
3.フライパンを中火で熱し、鶏皮をカリカリになるまで炒め、Aで調味する。
4.3の余分な脂はペーパータオルで拭き取る。
5.ボウルにBを合わせ、鶏皮と水菜を加えて和え、器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ゆでた鶏皮をフライパンでカリカリに炒めます。ぜひ出来たてをお召し上がりください。