カリカリ! 鶏皮の柚子こしょう和え

柚子こしょうをピリッと効かせたおつまみにピッタリの一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(皮)
150g
水菜
1/2束
A
少々
胡椒
少々
B
和風だし
大さじ2
醤油
小さじ2
柚子こしょう
小さじ1 1/2

作り方

1鶏皮は熱湯(分量外)でサッと茹でて水洗いし、水気を拭き取って細切りにする。
2水菜は熱湯(分量外)でサッと茹でて水に取り、水気を絞って3cm幅に切る。
3フライパンを中火で熱し、鶏皮をカリカリになるまで炒め、Aで調味する。
43の余分な脂はペーパータオルで拭き取る。
5ボウルにBを合わせ、鶏皮と水菜を加えて和え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ゆでた鶏皮をフライパンでカリカリに炒めます。ぜひ出来たてをお召し上がりください。

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