コク旨! 鶏手羽中の照り焼き

しっかりした味付けで、お弁当やお酒のつまみにもオススメです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(手羽中)8本
小ねぎ(小口切り)大さじ1
少々
サラダ油小さじ2
A
料理酒大さじ2
みりん大さじ1 1/2
醤油大さじ1 1/2
砂糖大さじ1
すりおろしにんにく1/2片分
ごま油小さじ1
唐辛子(粉)少々

作り方

1.Aを混ぜ合わせる。
2.手羽中は骨の際に切込みを入れ、塩を揉み込んで10分程置き、水気を拭きとる。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱して2を入れ、時々返しながら焼き色をつける。
4.混ぜ合わせたAを加え、蓋をして弱火で3分ほど火を通す。
5.蓋を外して強火で煮汁が少なくなるまで煮からめる。
6.器に盛り、小ねぎを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

手羽中に切り込みを入れることで火の通りが良くなり、食べやすくもなります。