さっぱり甘辛 鶏の梅照り焼き

酸味も感じる甘辛味はごはんのお供にぴったりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
サニーレタス
適量
ミニトマト
4個
サラダ油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ2
醤油
小さじ2
しょうが汁
小さじ1 1/2
B
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
梅肉
大さじ1

作り方

1AとBはそれぞれ混ぜ合わせておく。
2鶏肉は肉叩きで2倍の大きさになるまで叩き、半分に切る。Aをからめ約10分おく。
3フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮側から中火で焼き、両面焼き色がつくまで焼く。
4鶏もも肉に火が通ったら、Bを全体にまわしかける。
5全体にからめながら、とろみがつくまで2分焼く。
6サニーレタスをのせた器に盛りつけ、ミニトマトを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

ご飯に合うのでどんぶりにしても美味しいですよ。

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