梅風味 鶏もも肉の照り焼き

梅肉を入れることでサッパリとした仕上がりになります。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ズッキーニ
1/2本
白いりごま
適量
サラダ油
小さじ2
A
梅肉
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1ズッキーニは幅6~7mmの輪切りにする。
2鶏肉はひと口大に切る。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、両面に焼き色をつける。
4鶏肉を縁に寄せ、中央に1を入れ、両面に焼き色をつける。
5Aの調味料を入れ、全体にからめるようにして煮詰める。
6白いりごまを加えて混ぜ、皿に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

焼き色をつける際、ズッキーニが先に焼けたら、いったん器に取り出しておきましょう。

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