風味豊か♪ ひじきたっぷりつくね

照り焼きのタレをたっぷりからめていただきます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
300g
芽ひじき乾燥
2g
1/2個
レタス
適量
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
すりおろししょうが
大さじ1
B
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ2
100ml

作り方

1芽ひじきは水で柔らかくもどし、ざるに上げて水洗いして水気を切る。
2ボウルに鶏挽き肉、Aの下味の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
31、溶いた卵、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、8等分に分けて小判型に整える。
4フライパンにごま油を中火で熱し、3を並べ入れて5分ほど、両面を焼く。
5焼き色がついたらいったん取り出しておく。
6同じフライパンにBを入れて熱し、5を戻し入れて煮汁が少なくなるまで煮からめる。
7レタスをしいた器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

たねが緩いようであれば、おからやパン粉を足して調整してください。

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