砂肝と小松菜の柚子こしょう炒め

柚子の香りがさわやかな、お酒がすすむおつまみです。
調理時間 15分

材料(2人分)

砂肝
100g
小松菜
1/4束
長ねぎ (白い部分)
1/4本
サラダ油
小さじ1
A
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ1
柚子こしょう
小さじ1/2

作り方

1Aの調味料を混ぜ合わせておく。
2砂肝は表面の白い部分をそぎ落とし、深めに切込みを入れる。
3小松菜は3~4cm長さに切る。長ねぎは斜め切りにする。
4フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、砂肝を入れて3~4分炒める。
5砂肝の切り込みが開いてくるまでしっかり炒めたら、小松菜、長ねぎを加え2分炒める。
6Aの合わせ調味料を全体にからめるように炒め合わせて、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

柚子こしょうと長ねぎの風味で砂肝の臭みは気になりませんよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...