おつまみに 鶏皮の柚子こしょう炒め

カリカリの鶏皮ときのこが美味!柚子こしょうが効いています。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(皮)
120g
エリンギ
1/2袋
まいたけ
1/2袋
A
料理酒
大さじ1/2
柚子こしょう
小さじ1/4

作り方

1エリンギは長さを半分に切って、さらに縦4~6等分に切る。まいたけは小房に分ける。
2鶏皮は水洗いし、水気を拭きとる。
3フライパンに鶏皮を広げ、弱めの中火で2~3分焼く。カリッとしたらひっくり返す。
4フライ返しで押さえつけながら、1~2分同様にカリッと焼く。
5ペーパータオルで押さえて脂を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
6鶏皮から出た脂が残ったフライパンを中火にかけ、エリンギとまいたけを炒める。
7焼き色がついたらAの調味料と5の鶏皮を加え、サッと炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

おつまみにぴったり!ついつい手が出る美味しさです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、...
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  5. 5

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  6. 6

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...