大人の味 鶏皮の梅わさび和え

茹でた鶏皮を梅とわさびで和え、かつお節をたっぷり絡めます。
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(皮)
100g
かつお節
9g
小ねぎ
適量
A
醤油
適量
練り梅
適量
わさび
適量

作り方

1鍋に湯を沸かし、鶏皮を約5分程茹でる。
2手で触れるくらいの熱めの湯で約30秒揉み洗いし、余分な脂を落とし、冷水で締める。
3水気をしっかり切り、細切りにしてボウルに入れる。
4Aを加えて手で揉み込むように和え、さらにかつお節を加えてサッと和える。
5器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

あっさり感を損なわないよう、鶏皮の脂をしっかり落としましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    洋風 牛肉と白菜のクリーム煮牛肉(こま切れ)、白菜、しいたけ、エリンギ、オリーブオイル、にんにく、...
  2. 2

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  3. 3

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  4. 4

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  5. 5

    やみつき 鮭ハラスのねぎ塩焼き鮭ハラス、長ねぎ、ドライパセリ、バター、料理酒、塩、胡椒、レモン
  6. 6

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル