こくうま 鶏皮のみそ煮込み

弱火でじっくり煮込んで、味を染み込ませます。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(皮)
2枚
こんにゃく
1/2枚
白いりごま
適量
七味唐辛子
適量
A
みそ
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1鶏皮を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水の量で中火にかける。
2沸騰したら鶏皮を鍋から取り出して、アクと脂を取り除く。
32の鶏皮とこんにゃくを食べやすい大きさに切り、再び鍋に入れる。
4Aの調味料を加えて煮立たせ、弱火にして3分ほど、水分が少なくなるまで煮る。
5器に盛って白いりごま、七味唐辛子をかける。

ワンポイントアドバイス

鶏皮の脂は下ごしらえの段階でしっかり取っておきます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、...
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  5. 5

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  6. 6

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...