こくうま 鶏皮のみそ煮込み

弱火でじっくり煮込んで、味を染み込ませます。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(皮)
2枚
こんにゃく
1/2枚
白いりごま
適量
七味唐辛子
適量
A
みそ
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1鶏皮を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水の量で中火にかける。
2沸騰したら鶏皮を鍋から取り出して、アクと脂を取り除く。
32の鶏皮とこんにゃくを食べやすい大きさに切り、再び鍋に入れる。
4Aの調味料を加えて煮立たせ、弱火にして3分ほど、水分が少なくなるまで煮る。
5器に盛って白いりごま、七味唐辛子をかける。

ワンポイントアドバイス

鶏皮の脂は下ごしらえの段階でしっかり取っておきます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  4. 4

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油
  5. 5

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...
  6. 6

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...