れんこんとキャベツの鶏つくね

ふわふわの鶏つくねに食感の良いお野菜をたっぷり入れました。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
150g
蓮根
50g
キャベツ
50g
長ねぎ
1/3本
しょうが
1片
1/2個
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A
みりん
大さじ3
麺つゆ
大さじ2

作り方

1れんこん、キャベツは角切りにする。
2長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
3ポリ袋に鶏挽き肉、塩、こしょうを入れてよくこねる。
43にしょうが、溶いた卵、片栗粉を加えて混ぜる。
5さらにれんこん、キャベツ、長ねぎを加えて混ぜ合わせ、8等分にして丸める。
6フライパンにサラダ油を中火で熱して5を並べ入れ、両面を3分程焼く。
7焼き色がついたら蓋をして弱火にし、5分程蒸し焼きにする。
8蓋を取って火を強め、Aを加えてからめる。

ワンポイントアドバイス

れんこんは5mm位の角切りに、キャベツも同じくらいの大きさに切りましょう。

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