おつまみに! 鶏つくねのニラ巻き

隠し味ににんにくを加えた、お酒のすすむ味です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
200g
にら
8本
玉ねぎ
1/6個
1個
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ1
料理酒
大さじ1
A
パン粉
大さじ4
胡椒
少々
B
すりおろしにんにく
小さじ1

作り方

1ニラは沸騰したお湯(分量外)で10秒程茹でて水気を切る。
2玉ねぎはみじん切りにする。
3ボウルに鶏挽き肉、しょうゆを入れて粘りが出るまで捏ねる。
4玉ねぎ、卵、Aを加えてさらに捏ねてひとまとめにし、4等分にする。
5細長く成形し、1本あたり竹串を2本刺し、ニラを巻きつける。
6フライパンにごま油をひいて中火で熱し、5の表面を軽く焼いたら酒を加えて蓋をする。
7弱火で8分程蒸し焼きにする。

ワンポイントアドバイス

ニラは食感を残すようにサッと茹でましょう。

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