鶏もも肉のにんにくポン酢ソテー

香ばしく焼いた鶏肉と彩り野菜を、ガリポンダレでいただきます。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
なす
2本
パプリカ (赤)
1/2個
少々
胡椒
少々
片栗粉
適量
A
すりおろしにんにく
小さじ1
ポン酢しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1
B
サラダ油
大さじ1
C
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1Aを混ぜ合わせる。
2なすは1~2cm幅の輪切り、パプリカは乱切りにする。
3鶏肉は余分な脂身を除き一口大に切る。塩、こしょうをふる。
42の野菜、3の鶏肉それぞれに片栗粉をまぶす。
5フライパンにBのサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目の方から5分程焼く。
6鶏肉に火が通ったら一度取り出し、Cのサラダ油を足してなすを加え、3分程炒める。
7なすに火が通ったら、パプリカと5の鶏肉、1を加えて煮絡ませる。

ワンポイントアドバイス

もも肉の代わりに、ヘルシー&コスパの良いむね肉に替えてもOKです。

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