簡単美味! 鶏ささみのごまみそ炒め

香ばしいごまみそダレに鶏ささみ、玉ねぎ、ピーマンを合わせました。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
250g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
ごま油
大さじ1
みそ
大さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
白すりごま
大さじ2

作り方

1玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。
2鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切る。
3器にAの調味料を入れて混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油をひいて中火で熱し、鶏肉を入れて裏返しながら5分程焼く。
5肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて3分程、焼き色がつくまで炒める。
6ピーマンを加えて2分程炒め、しんなりしたら3の調味料を加えて炒め、全体に絡める。

ワンポイントアドバイス

鶏ささみはそぎ切りにすると短時間で均一に火が通り、味の含みが良くなります。

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